Болоньєзе Класичний
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Класичний соус болоньєзе вабить своїм багатогранним смаком: ніжний фарш зі свинини і телятини поєднується з ароматом обсмажених овочів, пряними нотами прованських трав і свіжого базиліку. Довге тушкування надає соусу вишуканої густини, а гармонійна кислинка томатів балансується легким відтінком цукру. Цей соус вдало доповнить будь-яку пасту чи улюблену страву.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії734
-
Протеїни29
-
Жири61
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для особливої ніжності обирайте якісний фарш із невеликим вмістом жиру. Якщо бажаєте досягти глибшого смаку, додайте на етапі тушкування чверть склянки сухого червоного вина.
Часник, цибулю та моркву дрібно порубати і обсмажити в глибокому сотейнику на оливковій олії до м'якості. Додати обидва види фаршу та смажити, помішуючи, 10-15 хвилин.
Додати томатну пасту, через 2-3 хвилини - помідори пелаті, трави і тушкувати, помішуючи, на тихому вогні 50 хвилин по закритій кришці.
Посолити та поперчити, додати цукор, базилік та зняти вогню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ