Болгарський Перець У Олії На Зиму З Часником
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Болгарський перець у олії з часником – це яскрава закуска із ніжною текстурою та багатошаровим ароматом. Запечені перці вбирають прянощі італійських трав, зоряний часник та нотки бальзамічного оцту. Кожна баночка дарує відчуття домашнього тепла й затишку, переносячи у спогади про літо навіть у зимові вечори. Гармонія смаку та простота, перевірена роками.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії214
-
Протеїни5
-
Жири13
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Після запікання перців обов'язково накрийте їх кришкою або плівкою, щоб шкірка легше знімалася. Для яскравішого смаку додавайте кілька зернят гірчиці чи запашної зелені між шарами – це урізноманітнить аромат композиції.
У першу чергу необхідно запекти перці. Вимити їх, обтерти паперовим рушником. Застелити пергаментом лист, щоб його не забруднив сік, що виділяється при запіканні, викласти перці. Запікати при стандартній температурі – 180 градусів (можна увімкнути режим конвекції) до легких підпалин. Під час запікання перевернути перці кілька разів. Готові овочі скласти в каструлю та накрити кришкою.
Змішати олію, ароматні трави та сіль. На 1 кг овочів необхідно взяти приблизно чайну ложку солі без гірки. Все перемішати. Вимити ретельно банки із содою. На дно покласти кілька горошин перцю.
Коли перці в каструлі добре охолонуть, обережно зняти з них шкірку, тримаючи за хвостик.
Потім вийняти насіння.
Готові перці скласти у банки, чергуючи з підготовленим соусом.
Злегка прикрити банки кришкою та простерилізувати їх 10 хвилин.
Потім додати в кожну оцет (на півлітрову баночку 1 столову ложку).
Закатати.
Винести у прохолодне місце, де й зберігати всю зиму.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ