Млинці З Цибулею Та Яйцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Млинці з цибулею та яйцем — ніжна класика домашньої кухні, де кожен млинець огортає теплий аромат зелені й делікатність яєчної начинки. Тонке тісто легко вбирає вершкові нотки, а соковита пасерована цибуля додає глибини й весняної свіжості. У поєднанні зі сметаною, ця страва дарує відчуття затишку й особливої турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії422
-
Протеїни18
-
Жири23
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб млинці були особливо ніжними, дайте тісту настоятися не менш ніж 15 хвилин. Якщо хочете м’який трав'яний акцент, додайте кілька гілочок кропу до начинки разом із цибулею.
Підготувати усі інгредієнти. Молоко підігріти до 40 градусів.
Віночком перемішати 3 яйця з цукром та сіллю до розчинення цукру.
Влити 100 мл молока та перемішати.
Просіяти все борошно, додати соду і ретельно перемішати віночком до однорідного густого тягучого тіста.
У кілька прийомів втрутити в тісто молоко, що залишилося.
Додати олію і знову перемішати. Залишити готове тісто на 15-20 хвилин|мінути|.
Для начинки яйця, що залишилися, відварити круто і натерти на великій тертці.
Зелену цибулю нарізати кільцями.
У великій сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і пасерувати на ньому зелену цибулю протягом декількох хвилин.
Змішати цибулю з яйцями, посолити і поперчити до смаку.
Добре розігріти млинцеву сковороду, змастити олією і вилити на неї трохи тіста, розподіливши його по дну. Смажити 15-20 секунд.
Коли млинець підрум'яниться по краях, перевернути і смажити ще близько 10 секунд. У такий спосіб посмажити всі млинці.
Загорнути начинку з цибулею та яйцем у млинці.
Подавати з цибулею, яйцем та сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ