Млинець З Сакурою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Сакура — не лише красиве дерево, символ весни та один із візуальних кодів Японії. Це ще цінний гастрономічний продукт. Перед вами гарний варіант використання зацукрованих квітів випічки (вони продаються в спеціалізованих магазинах азіатських продуктів). У млинцевому торті сакура виступає відразу в кількох ролях: вона надає тісту прянощі та фруктової солодощі, а крему — ні з чим не порівнянний аромат.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії426
- Протеїни12
- Жири26
- Вуглеводи37
Інструкція приготування
Сакуру замочити у холодній воді на 2–3 години, потім промити.
Змішати яйця та цукор у міксері до повного розчинення цукру, збивати до пишної піни не потрібно.
Додати молоко та ванільний екстракт, перемішати.
Поступово додати борошно, що просіює, і перемішати до однорідної консистенції.
Тонким цівком влити розтоплене вершкове масло. Перемішати.
Подрібнити ножем 20 г квіток сакури та втрутити їх тісто.
Розігріти млинцеву сковорідку, змастити вершковим маслом|мастилом| і вилити трохи тіста. Надлишки тіста можна злити назад у миску до тіста, тому млинці вийдуть максимально тонкими. Смажити 20 секунд з одного боку, потім зняти млинець. Так як вони тонкі, обсмажування з двох боків їм не потрібне.
Готовим млинцям обов'язково потрібно дати охолонути, інакше вони зіпсують крем.
Збити вершки до м'яких піків.
Додати до вершків вершковий сир та цукрову пудру. Перемішати.
Наприкінці втрутити в крем подрібнену сакуру, що залишилася.
Зібрати торт змащуючи кожен млинець тонким шаром крему. Краї млинців змащувати кремом не потрібно. Останній верхній млинець змастити товстим шаром крему та прикрасити на свій смак.