Млинці-Пиріжки

Сир збиваємо з яйцями, додаємо половину суміші кефіру. Додаємо сіль, цукор і всипаємо борошно.

У молоко, що залишилося, додаємо соду, добре перемішуємо. І з'єднуємо із сирною масою. Все добре збиваємо. Маса виходить консистенції густої сметани.

Далі готуємо начинку до смаку. Начинка може бути будь-яка: гриби, печінка, капуста, варення, сир, курка, все має бути готовим.

На розігріту сковорідку наливаємо порцію тіста, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Як тільки буде помітно, що низ млинця засмажується, кладемо начинку (ближче до центру) акуратно, допомагаючи лопаткою складаємо млинець навпіл.

Тісто слухняне та легко згортається. Накриваємо сковороду кришкою на 1 хвилину, далі перевертаємо млинець і накриваємо знову кришкою.