Млинці На Швидку Руку На Молоці Та Воді
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії387
- Протеїни12
- Жири18
- Вуглеводи45
Інструкція приготування
Газована вода використовується, щоб млинці виходили пористими. Якщо ви хочете максимально тонкі млинці – використовуйте звичайну воду, трохи підігріту. Я завжди змішую рідину 1:1, але якщо ви хочете низькокалорійні млинці - можна використовувати тільки воду, а якщо ви хочете ситні - тільки молоко. І ті та інші виходять смачно! Зручно випікати млинці у двох сковорідках. Періодично перемішуйте тісто. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури!
Борошно просіяти.
Молоко підігріти приблизно до 30 градусів.
У блендері збити яйця, із цукром та сіллю.
Додати в блендер молоко, воду та борошно.
У блендері першому режимі перемішувати 1-2 хвилини тісто, залежно від потужності приладу. Тісто має бути без грудочок!!!!! Якщо немає блендера, можна використовувати міксер; якщо перемішувати ложкою - виходить довше і з грудочками.
У тісто додати оливкову олію, щоб при смаженні млинці не підгоряли. Все перемішати.
Смажити млинці на середньому вогні.
Я смажу в чавунній сковороді. Її треба змащувати невеликою кількістю олії. Зручно взяти одну картоплину, почистити і розрізати навпіл. Одну половинку проткнути вилкою. У кухоль налити трохи олії. Перед кожним млинцем змащуйте сковороду обмокнутою картоплею в маслі. Таким чином, млинці будуть золотистими і не масляними.
Важливо смажити млинці у добре розігрітій сковороді.
У мене виходить близько 25 млинців середнього розміру.