На тертці натріть цедру апельсина.
У мисці міксером добре збийте вершки з цукром, потім додайте|добавляйте| цедру апельсина.
Зануріть 1 печиво у бренді і викладете на тарілку (це треба робити дуже швидко, щоб печиво не ввібрало багато алкоголю). Зверху намажте невеликим шаром збитих вершків, потім занурте ще одне печиво і викладіть зверху крему. Повторіть тричі.
Викладайте печиво смугою чи прямокутником. Зверху змастіть вершками, що залишилися, і посипте тертим шоколадом.
Накрийте плівкою та відправте в холодильник мінімум на 1 годину.