Апельсиново-Шоколадний Мус

Цедру одного апельсина натираємо на дрібній тертці. З половини плода вичавлюємо сік.

Охолоджені білки пари яєць збиваємо у стійку піну. Окремо з цукром збиваємо жовтки до білого.

Шоколад, поламаний на маленькі шматочки розтоплюємо будь-яким зручним для себе способом: на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

У гарячий розтоплений шоколад додаємо апельсинову цедру – запашна комбінація!

Тепер втручаємо в шоколад жовтки, після чого вливаємо сік апельсина і, перемішуючи все в однорідну масу, акуратно додаємо збиті білки.

Саме час розподілити мус по формах і залишити в холодильнику на кілька годин.

Охолоджений застиглий десерт прикрашаємо шматочками апельсина, цедрою, шоколадною крихтою або стружкою.