Розгоріти духовку до 180 градусів.
Олію змішати з цукром і ванільним цукром до отримання однорідної маси.
До отриманої суміші додати яйця і, за бажанням цедру, сік апельсина або лимона.
Потім додати борошно та розпушувач.
Випікати 20 хвилин|мінути|, витягнути з духовки і акуратно встромити в один з кексів зубочистку, а потім витягнути. Якщо на зубочистці залишиться тісто, потрібно поставити кекси в духовку ще раз, якщо ж ні - кекси готові!