Швидка Скумбрія Пряного Посолу

У каструлю покласти сіль, лавровий лист, перець, цибулину, що розрізає на 4 частини. Залити гарячою водою.

Довести до кипіння. Варити, поки цибуля не розпадеться на пелюстки (близько 10 хвилин).

Розсіл остудити.

Скумбрію нарізати шматочками шириною приблизно 1 см, помістити в охолоджений (можна трохи теплий) розсіл на 50 хвилин.

З розсолу рибу вийняти обов'язково, щоби не пересолилася. Зберігати у закритій ємності.