Бісквітний Рулет З Джемом Та Вершковим Кремом

Тісто: Дуже добре збити 3 яйця зі 150 гр. дрібного цукру (збивати 5-7 хвилин дуже важливо, для отримання по-справжньому повітряного бісквіту)

Змішати борошно з розпушувачем і ваніліном ( останнім часом я використовую тільки борошно 00 , легке, повітряне - всі вироби з нею просто чудові)

З'єднати збиту суміш із сумішшю з борошна.

Викласти пергаментний папір на лист і вилити тісто шаром не більше 0.5 см. Поставити в попередньо розігріту духовку до 180 градусів, випікати 15-20 хвилин (перевірити готовність сірником)

Гаряче тісто згорнути в рулет разом із папером

Приготувати начинку. Можете брати все, що Вам подобається. Я дуже люблю поєднання сливового або полуничного джему та збитих вершків.

Збиваєте вершки з цукром у пишну піну.

Розгорніть охолонутий рулет, відокремте від паперу, покрийте тісто спочатку джемом, потім вершками і акуратно поверніть назад. Для прикраси посипте цукровою пудрою.