Біскотті З Мигдалем

Змішати борошно із сіллю, цукром та розпушувачем. Відокремити жовток одного яйця, білок залишити убік. Окремо збити виделкою 3 яйця, жовток, ванілін та 1 столову ложку води.

Обсмажити в розігрітій на 160 градусів духовці мигдаль до коричневого кольору, хвилин 10. Дати охолонути і крупно порубати.

Вилити в миску з мукою|борошном| яєчну суміш і вимісити руками дуже щільне тісто, додати мигдаль і журавлину і перемішати ще раз. Розділити тісто на 3 рівні частини. Розкотити ковбаски товщиною 4 см, викласти на деко і змастити збитим білком, що залишився.

Випікати при 180 градусах приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.

Вийняти, дати охолонути і нарізати гострим ножем скибочки товщиною 1 см, знову відправити в духовку хвилин на 10. Вийняти і дати охолонути.