Підготовлену яловичу вирізку нарізати поперек волокон на 4 шматки завтовшки 1,5-2 см, відбити.
У сотейнику розігріти протягом хвилини масло|мастило|, в нього покласти біфштекси. Готувати за максимальної потужності НВЧ-печі 2–3 хвилини, перевернути і довести до готовності протягом 2 хвилин.
Окремо підсмажити протягом 2 хвилин у олії нарізану кільцями цибулю. Цибулю викласти на біфштекси.