Безглютеновий Морквяний Торт

Розігріти духовку до 180 градусів.

У мисці змішати усі сухі інгредієнти.

В окремій мисці змішати яблучне пюре, олію, цукор та ванільний екстракт.

Перемішати всі разом. Змішати з тертою морквою та кокосом.

Об'єднати суху суміш із вологою.

Перемішати до однорідної маси. Додати волоські горіхи. Перемішати.

Змастити форму для випікання торта олією і перекласти туди тісто.

Випікати торт протягом 1 години, поки ножа, вставлене в середину торта, не стане чистим.

Дістати пиріг із духовки та повністю остудити.

Як тільки пиріг повністю охолоне, вийняти з|із| форми і розрізати торт на два або три шари.

Збити кокосові вершки без кокосової води протягом 5 хвилин, додати цукрову пудру та екстракт ванілі. Продовжувати збивати 3-5 хвилин|мінути| до однорідної маси.

Поступово розподілити вершки між шарами торта і зверху за допомогою шпателя. Посипати верхній шар підсмаженим мигдалем чи кокосом і зберігати в холодильнику.