Змішати яєчний білок із цукром та збити до утворення щільної піни
Викладаємо масу, що вийшла в народі, гоголь-моголем в тарталетки.
Розтоплюємо шоколад на водяній бані
Вмочіть полуницю в шоколад і викладіть зверху білків
шоколадом, Що Залишився, прикрашаємо білок тонкими смужками.