Безглютенові Пончики
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Безглютенові пончики зачаровують м’якістю й ніжністю, об’єднуючи у собі глибокий смак какао та делікатний аромат ванілі. Легкий відтінок кокоса надає випічці особливої витонченості, а шовковиста шоколадна глазур огортає кожну деталь, додаючи витончену завершеність. Ці пончики дарують відчуття затишку навіть у найбільш насичений день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1501
-
Протеїни24
-
Жири81
-
Вуглеводи173
Інструкція приготування
Слідкуйте, щоб аквафаба була збита до стійких піків — саме вона створює ідеальну структуру пончика. Для глазурі використовуйте якісний какао — це підкреслить шоколадний смак. Злегка посипте кокосовою стружкою вже застиглі пончики для декоративного ефекту.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Змішати борошно та харчову соду в мисці. В іншій мисці поєднати кокосове масло (1 столову ложку), сироп, екстракт ванілі, сік лимона. Об'єднати рідкі та сухі інгредієнти.
Окремо збити міксером аквафабу до збитих білків - до утворення густої піни (піків) - протягом 5-8 хвилин. Змішати аквафабу із тестом.
Поступово розподілити тісто між 6-8 пончиками.
Випікати 12-15 хвилин|мінути| до злегка золотистого кольору. Дати пончикам охолонути.
Для шоколадної глазурі: на водяній бані з'єднати кокосову олію та какао-порошок. Перемішати до однорідної консистенції.
Вилити розплавлений шоколад у неглибоку тарілку та занурити кожен охолоджений пончик у суміш.
Охолодити в холодильнику, поки глазур не стане твердою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ