Безглютенові Пончики

Розігріти духовку до 180 градусів.

Змішати борошно та харчову соду в мисці. В іншій мисці поєднати кокосове масло (1 столову ложку), сироп, екстракт ванілі, сік лимона. Об'єднати рідкі та сухі інгредієнти.

Окремо збити міксером аквафабу до збитих білків - до утворення густої піни (піків) - протягом 5-8 хвилин. Змішати аквафабу із тестом.

Поступово розподілити тісто між 6-8 пончиками.

Випікати 12-15 хвилин|мінути| до злегка золотистого кольору. Дати пончикам охолонути.

Для шоколадної глазурі: на водяній бані з'єднати кокосову олію та какао-порошок. Перемішати до однорідної консистенції.

Вилити розплавлений шоколад у неглибоку тарілку та занурити кожен охолоджений пончик у суміш.

Охолодити в холодильнику, поки глазур не стане твердою.