Безглютенові пончики

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Змішати борошно та харчову соду в мисці. В іншій мисці поєднати кокосове масло (1 столову ложку), сироп, екстракт ванілі, сік лимона. Об'єднати рідкі та сухі інгредієнти.

3. Крок 3

   Окремо збити міксером аквафабу до збитих білків - до утворення густої піни (піків) - протягом 5-8 хвилин. Змішати аквафабу із тестом.

4. Крок 4

   Поступово розподілити тісто між 6-8 пончиками.

5. Крок 5

   Випікати 12-15 хвилин|мінути| до злегка золотистого кольору. Дати пончикам охолонути.

6. Крок 6

   Для шоколадної глазурі: на водяній бані з'єднати кокосову олію та какао-порошок. Перемішати до однорідної консистенції.

7. Крок 7

   Вилити розплавлений шоколад у неглибоку тарілку та занурити кожен охолоджений пончик у суміш.

8. Крок 8

   Охолодити в холодильнику, поки глазур не стане твердою.