Білоруський Сніданок З Драниками Та Купатами

Сало нарізати невеликими шматочками, смажити на розпеченій сковороді до утворення хрусткої скоринки. Прибрати шкварки зі сковороди на серветку.

Обсмажити рівні шматочки грудинки завтовшки 1 см і вислати ними дно тарілки.

Очищену та вимиту картоплю натерти на дрібній тертці разом з 1 цибулею.

Додати в суміш 1 яйце, сіль та перець за смаком, а також трохи дрібно нарізаного кропу та петрушки.

Ретельно перемішати та злити надлишки соку.

На розпеченому жирі підсмажити драники (з розрахунку приблизно по 2 ст. л. на один драник).

Обсмажити до золотистого кольору нарізану півкільцями другу цибулину, купату та друге яйце, посоливши та поперчивши його.

Викласти драники на грудинку, прикрасивши смаженою цибулею, шкварками та сметаною. Поруч викласти яйце та купату. Посипати блюдо дрібно нарізаними кропом і петрушкою.