Рецептом із нами поділився Володимир Мухін, шеф-кухар White Rabbit Family.
Білок 4-5 свіжих сільських яєць віночком необхідно збити з водою і підсмажити на сухій сковороді з антипригарним покриттям.
Порізати стиглий авокадо (наприклад, сорти хаас) та викласти на тарілку поруч із омлетом.