Скрембл З Перепелиних Яєць З Авокадо Та Моцарелою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування7 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Скрембл із ніжних перепелиних яєць у супроводі м'якої моцарели, кремового авокадо й виразної зернистої гірчиці дарує гармонію смаку й текстури. Ледь підпечені чері та бальзамічний соус надають страві вишуканої гри відтінків. Ідеальний сніданковий настрій доповнить келих ігристого або легка кава.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1833
-
Протеїни48
-
Жири89
-
Вуглеводи188
Інструкція приготування
Щоб скрембл залишилася особливо ніжною, готуйте яйця на середньому вогні, постійно рухаючи суміш лопаткою. Якщо хочеться більше пікантності, додайте покроплений лимоном руколу під моцарелу.
Підготувати інгредієнти.
Моцарелу нарізати слайсами завтовшки близько 8 мм.
Авокадо нарізати слайсами завтовшки близько 1 см.
Перепелині яйця розбити в кухоль.
Збити віночком чи вилкою.
Авокадо збризкати лимонним соком.
Розігріти сковороду з олією та щіпкою великої солі.
Авокадо посолити.
Моцарелу поперчити.
Яйця влийте в сковороду.
Відразу ж рухати лопаткою яєчну суміш до середини з двох протилежних сторін протягом хвилини.
Перекласти у тарілку.
Ще більше скоротити ширину скрембла до центру. Потім викласти моцарелу та авокадо по черзі.
На скибочки авокадо викласти зернисту гірчицю.
Заправити бальзамічним соусом.
На розпечену сковороду викласти гілочку з помідорами чері. Зменшити вогонь до середнього та зняти помідори через 3 хвилини.
Присипати кунжутом. Подавати з неміцним еспресо або келихом ігристого. Можна додати пару тонких скибочок напівтвердого сиру із підвищеною кислотністю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ