Бельгійські Вафлі З Меренгою Та Свіжими Ягодами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Бельгійські вафлі втілюють справжню м’якість і ніжність: вони повітряні завдяки ідеальному поєднанню дріжджів та масла. Завершує ансамбль легка і шовковиста меренга, оздоблена соковитими свіжими ягодами. Ніжний аромат какао й натяк кориці пробуджують спогади про затишні сніданки в родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії849
-
Протеїни20
-
Жири31
-
Вуглеводи125
Інструкція приготування
Меренга буде ще стабільнішою, якщо використовувати білки кімнатної температури. Готові вафлі подавайте теплими, а ягоди можна замінювати за сезоном — особливо гарно підійдуть чорниця або полуниця.
Підігріти молоко до температури 35 градусів, додати вершкове масло до повного розтоплення.
Окремо змішати борошно, цукор, сіль, соду та дріжджі, додати яйце і перемішати. Акуратно ввести в сухий змій із яйцем і перемішати блендером до одноробної маси і процідити, дати постояти 3 години. Потім спекти вафлі.
Цукор та воду змішати та нагріти до температури 125 градусів. Білок збити до легкої пінки, сироп ввести і збити до однорідної маси близько 10 хвилин.
На тарілку викласти гарячі вафлі зверху кнелю з меренги. Посипати корицею та свіжими ягодами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ