Біла Сметанна Помадка У Вишні Та Волоськими Горіхами

Змастіть олією квадратну 20х20 см форму.

У сотейнику змішайте цукрову пудру, сметану, молоко, вершкове масло, кукурудзяний сироп та сіль. Поставте на середній вогонь та перемішуйте до однорідної маси. Зменшіть вогонь і дайте трохи кипіти. Варіть, поки температура суміші не досягне приблизно 114-115 градусів.

Зніміть з вогню та охолодіть приблизно 1 годину до температури 43–44 градуси.

Потім трохи збийте масу, поки вона не почне втрачати блиск і застигати. Швидко вмішайте горіхи та розрізані на четвертинки вишні.

Викладіть у форму, розрівняйте та залиште до застигання. Поріжте на квадратики.