Батат, запечений із фаршем

Як приготувати

1. Крок 1

   Ретельно вимийте бульби батата й витріть їх паперовим рушником. Почистіть цибулю та часник. Увімкніть духовку на 200 °C, а деко застеліть пергаментом. Підготуйте сковорідку й тертку.

2. Крок 2

   Батат кілька разів проколіть виделкою. Змастіть бульби 1 ст. л. олії та покладіть на деко. Випікайте 45–55 хвилин при 200 °C, поки бульби не стануть м'якими й ніж не почне в них легко входити.

3. Крок 3

   Цибулю наріжте дрібними кубиками, а часник видавіть через прес. Решту олії розігрійте на сковорідці на середньому вогні. Смажте цибулю 3–4 хвилини, доки не стане м'якою. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд.

4. Крок 4

   Викладіть на сковорідку фарш до цибулі та часнику. Смажте все разом 8–10 хвилин, розбиваючи грудочки лопаткою. Додайте томатну пасту, мелений перець, італійські трави й сіль. Готуйте далі ще 2–3 хвилини.

5. Крок 5

   Дрібно поріжте шпинат, вмішайте його у фарш і прогрійте все разом ще 1–2 хвилини. Зніміть сковорідку з вогню.

6. Крок 6

   Вийміть запечені бульби й розріжте навпіл. М'якоть трохи розімніть виделкою, щоб вийшли місткі човники. Наповніть батат фаршем.

7. Крок 7

   Моцарелу натріть на великій тертці. Посипте сиром фарш і м'якоть батата. Поверніть бульби в духовку на 8–10 хвилин, температура та сама — 200 °C.

8. Крок 8

   Вийміть запечений батат із духовки й одразу подавайте до столу.