Банош зі шкварками

Як приготувати

1. Крок 1

   Банош готується в казані або посуді з товстими стінками.

2. Крок 2

   Доведи сметану до кипіння і тонким струмком акуратно всип кукурудзяну крупу з сіллю і цукром, постійно помішуючи дерев'яною ложкою тільки в один бік.

3. Крок 3

   Продовжуючи помішувати, вари кашу, до загусання.

4. Крок 4

   Потім зменшіть вогонь і розтирайте кашу ложкою, поки в сметані не з'являться крапельки олії. Готовий банош по густоті має бути як манна каша і легко відставати від стінок каструлі.

5. Крок 5

   Добавки до баноша готуються окремо. Підсмаж порізане соломкою сало до появи хрусткої скоринки.

6. Крок 6

   Гриби попередньо замочи, а потім відвари, крупно поріж і трохи обсмаж на жирі, що залишився після шкварок.

7. Крок 7

   Бринзу наріж кубиками або потрій на великій тертці.

8. Крок 8

   Готову страву виклади шарами, не перемішуючи інгредієнти: спочатку банош, а зверху бринзу, шкварки та гриби. Банош їдять, не змішуючи, а беруть кожен компонент потроху.