Банановий Хліб З Апельсином Та Корицею

Розігріти духовку до 180 градусів, а форму для запікання розміром 20 на 12 см змастити олією.

У великій мисці з'єднати борошно, цукор, соду, сіль, цедру, корицю та мускатний горіх. В іншій мисці змішати розм'яті вилкою банани, розтоплену та охолоджену олію, злегка збиті яйця, йогурт та ванільний екстракт. Акуратно втрутити бананову суміш у борошно з цукром за допомогою силіконової лопатки. Особливо ретельно перемішувати не потрібно – тісто має бути комкуватим.

Викласти тісто у форму і запікати 55 хвилин, готовність можна перевірити зубочисткою.

Залишити хліб остигати у формі на 10 хвилин, потім витягнути та залишити ще на 1 годину.