Банановий Тарт З Медом Та Волоськими Горіхами

Для пісочної основи просійте борошно в миску, додайте 3 столові ложки цукру, сіль і 125 г нарізаного на шматочки вершкового масла. Перетріть у крихту, додайте яйце разом із холодною водою і швидко замісіть тісто. Загорніть його в плівку і заберіть на півгодини в холодильник.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть олією форму для тарта. Витягніть тісто з холодильника і розкачайте його у велике коло. Викладіть його у підготовлену форму, надлишки зріжте. Зверху вистеліть пергамент, насипте суху квасолю та поставте в духовку на 15 хвилин. Заберіть пергамент і квасолю, дайте основі злегка охолонути. Температуру духовки зменшіть до 160 градусів.

Для начинки очистіть банани, збийте їх блендером разом із цукром, ванільною есенцією, яйцем, розтопленим вершковим маслом (1,5 столові ложки), вершками та корицею. Викладіть начинку на тісто.

Для заливки збийте коричневий цукор з медом, яйцем і вершковим маслом, що залишилося, до однорідності. Розкладіть на начинку по колу горіхи, покрийте підготовленою заливкою. Випікайте пиріг 1:00.