За бажання можна зробити глазур із вершкового сиру (маскарпоне або філадельфія, 120 грам), олії (30 грам) та цукрової пудри (1 склянка): збити інгредієнти міксером і змастити кремом капкейки.
Збити банани в мисці за допомогою блендера, міксера або будь-якого доступного кухонного начиння. В іншій мисці збити цукор і розтоплену олію до однорідної маси. Змішати всі разом.
Висипати в миску всі сухі інгредієнти і залити їх молоком, змішати, потім додати|добавляти| яйце і знову змішати.
Змішати борошняну та бананову суміші і залити тісто у силіконові формочки для випічки (формочки заповнювати до половини).
Випікати в духовці 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Готові капкейки можна покрити глазур'ю, прикрасити посипанням або тертим шоколадом. Помістити у холодильник.