Бамія На Сковороді
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Багато хто лає бамію за зайву жорсткість, але вони просто не вміють її готувати. Перед тим як відправити бамію на сковороду, їй обов'язково треба зрізати плодоніжку - тоді після недовгого випробування температурою вона перетворюється на ніжне тіло, яке хочеться їсти нескінченно. Важливі в текстурі бамії і насіння: їх треба постаратися залишити на місці, коли відокремлюватимете плодоніжку від стручка. Хороший рецепт для веганів – простий та яскравий.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії354
- Протеїни8
- Жири25
- Вуглеводи24
Інструкція приготування
У бамії зрізати плодоніжки, намагаючись не оголити насіння.
Посипати сіллю бомію, видавити лимонний сік, перемішати і залишити на 20-30 хвилин.
Цибулю очистити та нарізати середнім кубиком.
У сковороді розігріти олію та обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору.
Додати до цибулі помідори, цукор та пластівці чилі, довести до кипіння, накрити кришкою та гасити 15–20 хвилин на повільному вогні.
Викласти бамію в сковороду разом із соками, що скупчилися в мисці, перемішати, знову накрити кришкою і гасити ще 15-20 хвилин. Коли бамія змінить колір із яскраво-зеленого до тьмяного, це означатиме, що вона готова.
Наприкінці поперчити та посолити страву, якщо це необхідно.
Дрібно посікти петрушку і посипати нею готову бамію. Подавати її можна як самостійну страву або доповнити гарніром у вигляді рису чи локшини.