Баклажани З Надуги
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування2 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Класика грузинської кухні від Бадрі Лемонджава, шеф-кухаря Megobari. На відміну від тих рулетиків, які зазвичай готували на святковий стіл радянські господині, всередині баклажанів тут не незграбний майонез, а молодий сир надуги з нейтральним молочним смаком та вершковою текстурою. Це повністю змінює фінальний смак страви: у смажених баклажанів у поєднанні з надугою проявляється горіховий присмак, а зелена аджика загострює давно відомий кулінарний сюжет.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії245
- Протеїни8
- Жири21
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Надуги змішати зі сметаною та вершками. Додати аджику, дрібнорубане листя м'яти і кінзи, злегка посолити і прибрати в холодильник.
Баклажани нарізати вздовж тонкими мовами (на порцію потрібно 4 скибочки). Обсмажити на олії з двох сторін до м'якості, остудити.
Викласти на кожну скибочку баклажана по 1 столовій ложці надуги і згорнути в рулет.
Прикрасити зеленню, скибочками помідорів та подавати.