Мелітзаносалату
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мелітзаносалата — це ніжна, освіжаюча закуска з печених баклажанів, де соковитість овочу поєднується з вершковим грецьким йогуртом, ароматом м’яти та петрушки. Легкий лимонний акцент підкреслює свіжість, а нотки часнику надають характеру. Кожна ложка закликає повернутись до спогадів про літній стіл у прохолодній тіні саду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії164
-
Протеїни3
-
Жири14
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Баклажани радимо як слід просушити після запікання — це забезпечить приємну текстуру пасти та уникнення надлишкової вологи. Якщо не любите різкого аромату часнику, додайте його лише на короткий час, а перед подачею обов’язково видаліть.
Помити баклажани і проколоти їх добре зубочисткою. Покласти їх на лист з зволоженим листом паперу для випічки і запікати в духовці 45 хвилин при 200 градусах, потім залишити остигати.
Розділити баклажани навпіл, витягти м'якоть, розкласти її на кухонний папір і підсушити протягом 1 години.
Подрібнити м'якоть баклажана міксером з петрушкою, м'ятою, йогуртом, соком лимона та оливковою олією, посолити і поперчити до смаку. Додати зубчик часнику, що розрізає на 3 частини. Поставити баклажани в холодильник щонайменше на 3 години, потім видалити часник і подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ