Бабагануш у стилі «Лео»
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Баклажани вимити, наколоти в кількох місцях зубочисткою. Головку часнику розрізати навпіл поперек зубчиків. Запекти до м'якості на грилі або в розігрітій до 250 градусів духовці . Баклажан має стати дуже м'яким, «здутись» і легко розділятися на волокна.
-
Крок 2
Дістати з баклажану м'якоть і розтерти у ступці. З часнику видавити в баклажан запечену м'якоть. Додати кмин, копчену паприку, тхину та оливкову олію. Спробувати та додати солі та перцю за смаком.
-
Крок 3
Збризкати лимонним соком, перекласти на блюдо для подачі і збризкати оливковою олією. Подавати з обсмаженою на грилі чиабаттою чи питами.
Поживна цінність
- Калорії
- 335 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 31 г
- Вуглеводи
- 7 г
