Баклажановий Террин

Баклажани нарізати пластинами та обсмажити на попередньо розігрітій сковороді. Потім додати туди перці і також обсмажити. Остудити.

З обсмажених перців зняти шкірку та видалити насіння, крупно порізати. Приготувати ємність для терину — викласти її харчовою плівкою.

У ємність пелюстками викласти баклажан, потім чергувати шари - часник, перець, сир фета, помідори, порізані кружальцями.

Коли начинка закінчиться, загорнути вільні кінці баклажанів до середини, загорнути в плівку і поставити зверху вантаж на кілька годин.

Зливаєте рідину, що утворилася, розгорнути плівку і перевернути готовий террин на блюдо.