Запіканка З Баклажанів Із Сиром

Помити та нарізати баклажани кільцями не менше 5 мм завтовшки.

Розкласти на деко, збризкати оливковою олією і надсилати сумішшю трав (французькі чи італійські трави).

Відправити в розігріту духовку до 200 ° в режимі конвекції на 15-20 хвилин.

Тим часом готуємо соус. Миємо і нарізати невеликими шматочками томати.

Відправляємо в сотейник з розігрітим оливковою олією і смажить на сильному вогні 3-5 хвилин, поки томати не дадуть сік. Зменшуємо вогонь.

Додаємо дрібно порубаний часник, цукор, сіль та перець за смаком. Туші ще 15 хвилин на середньому вогні.

Блендер робимо однорідний соус.

У форму для запікання викладаємо третину баклажанів, посипати моцарелою, додати соус. Далі викладаємо ще шар баклажанів, моцарелли та соусу. Знову шар баклажанів та залишки соусу. Зверху розкладаємо кубики фети.

Відправляємо в духовку на 20-30 хвилин за температури 200°.