Баклажановий Майонез
- Час на підготовку60 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії408
- Протеїни2
- Жири38
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Обов'язково перед вживанням охолодіть майо і дайте постояти годинку, щоб одружити інгредієнти. Початковий результат – близько літра майонезу. Прекрасно як намазка, дип і, звичайно, заміна майонезу.
Випекти баклажани повністю в духовці до м'якості. Не очищаючи, акуратно розрізати навпіл до хвостика і відкласти на друшляк, щоб шибки і остудити.
Коли охолонуть, очистити. У блендер додати половину цибулини 2-3 зубчики часнику і подрібнити, додати баклажани і продовжувати блендерувати додаючи гірчицю, сіль, цукор та оцет.
Коли маса стане однорідною, тонкою цівкою додавати масло, у мене арахісове, але це неважливо - можна будь-яке. Маса побіліє. Довести до потрібної консистенції.