Баклажанна Ікра З Петрушкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Баклажанна ікра з петрушкою вражає яскравими барвами та насиченим ароматом запечених на вугіллі овочів. Завдяки ніжній текстурі і гармонійному поєднанню баклажанів, солодкого перцю, томатів та свіжої зелені, страва наповнює кожну ложку літніми спогадами. Легка гострота надає ікрі виразного характеру, а петрушка — освіжає смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1196
-
Протеїни14
-
Жири101
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Для більш виразного аромату запечені баклажани та перець варто охолодити під плівкою, щоб легше знімалася шкірка. Петрушку додавайте наприкінці готування, щоб зберегти її аромат і колір.
Баклажани повністю нанизати на шампури і обсмажити на вугіллі без полум'я.
Зняти шкірку.
Окремо на вугіллі обсмажити болгарський перець.
Овочі пропустити через м'ясорубку.
Додати цибулю.
Помідори очистити від шкірки.
Нарізувати|нарізати| великими кубиками.
У велику каструлю налити олію і додати всі отримані інгредієнти.
Перемішати та гасити на повільному вогні до готовності.
Додати сіль та перець за смаком. Можна додати гострий перець чилі, нарізаний дрібними часточками.
Нарізати свіжу петрушку та додати в ікру. Перемішати.
Готову ікру можна відразу подати на стіл, а можна закрити в банки та відправити у темне місце.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ