Баклажани В Сметані По-Грузинськи

Баклажани порізати кружальцями близько 2 див.

Посолити та дати постояти. Рідину злити.

Обсмажити на олії з двох сторін до рум'яної скоринки.

Скласти на серветку видалення зайвого жиру. Баклажани мають охолонути.

Перець солодкий, гіркий та часник перекрутити на м'ясорубці. Змішати зі сметаною. Посолити за смаком. Зелень подрібнити.

Гуртки баклажанів укласти щільно в салатник або інший посуд шарами. Кожен шар поливати сметанною сумішшю та щедро посипати зеленню.

Поставити готову страву у холодильник на кілька годин.