Баклажани По-Китайськи

Баклажани очистити від шкірки і нарізати на великі часточки. Потім нарізати кружальцями картоплю та квадратиками - перець. Крохмаль розвести у 3/4 склянки води.

Картоплю обсмажити на олії до отримання хрусткої скоринки і викласти на тарілку. На цій же олії обсмажити баклажани. Коли баклажани стануть м'якими – додати до них обсмажену картоплю, соєвий соус, вилити розведений крохмаль. Ретельно все перемішати. Як тільки крохмальний соус стане тягучим і прозорим - плиту вимкнути, додати часник та зелений перець. Страва готова.