Бабагануш Із Житнім Хлібом

Насамперед потрібно запекти баклажани. Найкраще запікати їх на грилі, але можна використовувати духовку. Промиті баклажани наколоти вилкою в кількох місцях і відправити в гарячу духовку, доки вони не стануть м'якими. Якщо баклажани не проколоти, вони можуть луснути в духовці та забризкати стіни.

Готові баклажани очистити та дрібно порубати. Додати тахіні, лимонний сік, оливкову олію, сіль та перець за смаком.

Подавати із житнім хлібом.