Бабагануш із житнім хлібом
Бабагануш із житнім хлібом — це ніжна кремова закуска з ароматом запечених баклажанів, легкістю тахіні та ніжною кислинкою лимону. Теплий житній хліб додає страві земної нотки, чудово балансує вершкову текстуру. Поєднання м'якої пасти з хрусткими скибками створює гармонійний, насичений смак, який об'єднує простоту інгредієнтів із майстерністю подачі.
Як приготувати
Порада
Для глибшого аромату обов'язково запечіть баклажани до легкої підпалинності шкірки. До тахіні можна додати дрібку копченої паприки — вона підкреслить характер баклажанів і красиво освіжить класичний смак бабаганушу.
-
Крок 1
Насамперед потрібно запекти баклажани. Найкраще запікати їх на грилі, але можна використовувати духовку. Промиті баклажани наколоти вилкою в кількох місцях і відправити в гарячу духовку, доки вони не стануть м'якими. Якщо баклажани не проколоти, вони можуть луснути в духовці та забризкати стіни.
-
Крок 2
Готові баклажани очистити та дрібно порубати. Додати тахіні, лимонний сік, оливкову олію, сіль та перець за смаком.
-
Крок 3
Подавати із житнім хлібом.
Поживна цінність
- Калорії
- 182 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 9 г
