Азу З Овочами

Яловичину порізати смужками, обсмажити в олії.

Цибулю нарізати півкільцями, болгарський перець - смужками. Додати до м'яса, тушкувати.

Видавити у м'ясо сік половини лимона, швидко перемішати.

Помідори нарізати дрібними кубиками, додати разом із квасолею до м'яса. Перемішати та гасити ще кілька хвилин.

Нарізати половину лимона, з якої вичавлений сік, додати до м'яса. За потреби додати трохи води. Гасити 30 хвилин.

Додати нарізані огірки та маслини, подрібнений часник, сіль, перець, зелень. Гасити 5-10 хвилин.