Айвар – Намазка Із Солодких Перців
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування600 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії333
- Протеїни7
- Жири20
- Вуглеводи30
Інструкція приготування
Оливкова олія краща за соняшникову, на ній розпустяться аромати часнику та перців, не буде столового присмаку, замість часнику можна додавати червоний гострий перець.
Солодкий перець вимити. Чи не розрізаючи покласти на деко. Запікати при температурі 200 градусів, періодично перевертаючи. Запікати, доки боки не стануть чорними.
Дати перцям охолонути.
Очистити перці від шкірки, насіння, плодоніжок. В ідеалі відкласти на ніч, щоб із них випарувалася волога.
Подрібнити перцеву м'якоть блендером. Додати часник, також подрібнити.
Перекласти в каструлю, додати сіль, цукор та олію. Проварювати в каструлі з товстим дном, доки обсяг не увариться втричі.
Додати в оцет і закатати у банки. Якщо закочувати не збираєтеся, оцет додавати необов'язково.