Лечо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії4360
-
Протеїни113
-
Жири188
-
Вуглеводи580
Інструкція приготування
Лечо — одна з найпростіших і найулюбленіших багатьма закусок. Готувати її легко, навіть попри велику кількість кроків. Головне — почистити й нарізати перець. Замість томатного соусу можна використати томатний сік, тоді потрібно буде додати більше спецій (за смаком). Тут важливе співвідношення томатів і перцю: якщо під час приготування бачите, що томатів замало, сміливо додавайте ще й просто додатково проваріть. Спеції, які ви використовуєте, мають бути простими, щоб не змінити смак класичної томатно-перцевої страви. Якщо у вас немає великої каструлі, краще готувати порційно. Важливо: закатані банки потрібно охолодити догори дном, щоб кришка втягнулася. Готове лечо має настоятися приблизно місяць для повного дозрівання. Смачного!
Підготуйте основні продукти.
Цибулю наріжте півкільцями.
Висипте у сковорідку.
Пасеруйте на рослинній олії.
Помідори помийте й наріжте часточками.
Викладіть у велику каструлю.
Томатний соус вилийте в каструлю з помідорами й перемішайте.
Варіть на середньому вогні до напівготовності помідорів.
Відміряйте спеції й додайте в каструлю з помідорами.
Збийте помідори блендером до відносно однорідної маси.
Перець наріжте смужками.
Нарізаний перець висипте в томатну суміш.
Туди ж додайте пасеровану цибулю.
Усе перемішайте й готуйте до стану аль-денте перцю.
Коли перець буде майже готовий і осяде в томатній суміші, влийте оцет і проваріть до закипання.
Потім розкладіть по банках і закатайте.
Закатані банки поставте догори дном, накривши рушником, до повного охолодження, після чого приберіть у місце для зберігання.