Австрійський гострий соус з житніми тостами та маринованою червоною цибулею
Австрійський гострий соус — це оксамитова суміш вершкового масла та натурального йогурту, у якій розкриваються солодка й гостра паприка, хрумкі корнішони та свіжий шніт-цибуль. Пряна часникова нотка надає соусу виразного характеру. Його ніжна, кремова текстура чудово поєднується з теплими хрусткими житніми тостами та гострою маринованою червоною цибулею.
Як приготувати
Порада
Масло перед збиванням має бути кімнатної температури — тоді воно стане повітряним і легко поєднається з йогуртом. Гостроту паприки додавайте поступово й куштуйте, адже за годину настоювання смак стане насиченішим.
-
Крок 1
Виштовхніть часник з 1/2 ч. л. солі у ступці до стану пасти. За допомогою електричного міксера збийте вершкове масло у мисці середнього розміру до однорідності.
-
Крок 2
Додайте часникову масу та решту 6 інгредієнтів, перемішайте. Додати сіль або оцет, за смаком. Дайте настоятися за кімнатної температури . Перед вживанням перемішайте.
-
Крок 3
Подавайте з житніми тостами та маринованою червоною цибулею.
Поживна цінність
- Калорії
- 438 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 43 г
- Вуглеводи
- 8 г
