Соус з гарбузовим насінням
Цей насичений соус із гарбузового насіння, доповнений соковитими помідорами, пряною кінзою та гострим хабанеро, зачаровує глибоким горіховим смаком і ніжною текстурою. Шніт-цибуля додає свіжості, а велика сіль — вишукану збалансованість. Ідеально підкреслює страви з овочів, м’яса чи риби, надаючи їм південноамериканський характер.
Як приготувати
Порада
Підсмажуючи насіння, слідкуйте, щоб воно злегка зарум’янилося — тоді соус отримає насичений смаковий відтінок. Кінзу можна частково замінити петрушкою, якщо потрібен м’якший трав'яний акцент.
-
Крок 1
Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Додайте гарбузове насіння і обсмажте, часто повертаючи сковороду протягом . Перекладіть у кухонний комбайн і подрібніть до однорідності протягом ; відставте убік.
-
Крок 2
Поставте сковороду на вогонь, додайте помідори та чилі; обсмажуйте, помішуючи: чилі – близько , помідори – . Перекладіть у кухонний комбайн до гарбузового насіння, посоліть і подрібніть до однорідності. Перекладіть у миску і подавайте, не підігріваючи.
Поживна цінність
- Калорії
- 756 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 58 г
- Вуглеводи
- 18 г
