Артишоки З Соусом Із В'яЛених Томатів Та Часнику

Поріжте артишоки на 4 частини й покладіть у каструлю із киплячою підсоленою водою. Накрийте кришкою та варіть на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин. Вийміть артишоки з води та добре просушіть.

Для соусу збийте оливкову олію в невеликій мисці з лимонним соком, часником, сіллю та перцем. Додайте дрібно нарізані помідори та петрушку. Спробуйте та додайте ще сіль та перець за смаком. Накрийте плівкою до подачі.

Подавайте артишоки теплими, холодними або кімнатною температурою, полив соусом.