Аріса (Пшенична Каша З Куркою)

Курку промити, укласти в каструлю з товстим дном, залити холодною водою (близько 3,5 л) і додати крупу. Варити на середньому вогні до закипання, потім зменшити вогонь до мінімуму. Періодично крупу потрібно помішувати, щоб не пригоріла (для цього можна додати частину підготовленої олії).

Через півтори години курку вийняти, відокремити від кісток і додати м'ясо назад у каструлю. Все добре перемішати. Продовжувати варити, помішуючи, до утворення густої кашоподібної маси.

За 10 хвилин до закінчення варіння кашу посолити і поперчити.

Подавати кашу зі шматочками вершкового масла (можна замінити і топленим).