Кавуновий Мед

Кавун помити, обсушити і розрізати на чотири частини тазу, щоб не втратити сік. Відокремити м'якоть від кір і пом'яти її товкачем.

Протерти кавунову масу через сито, щоб позбавитися насіння, потім перекласти кавунове пюре в марлю або кухонний рушник і віджати сік в кукурудзу товстоті.

Кавуновий сік довести до кипіння на сильному вогні, помішуючи, зняти піну, процідити знову через марлю.

Поставити сік на повільний вогонь і варити 4-5 годин на повільному вогні часто помішуючи. Сік повинен уваритися в 5-6 разів.

Щоб перевірити готовність кавунового меду, крапнути крапельку сиропу на холодне блюдце, якщо крапля розтікається або розтікається дуже повільно, мед готовий. Готовий кавуновий мед перекласти в скляну банку та зберігати у холодильнику.