Апельсиновий Джем Від Frau Kraus

П'ять середнього розміру апельсинів ретельно вимити і натерти цедру на дрібній тертці.

Потім їх розрізати на чотири частини, відокремити від білої частини шкірки та вибрати зерна.

Очищену м'якуш помістити в блендер і подрібнити в кашку.

Виміряти кількість кашки, що вийшла (у мене вийшло 500 мл) і змішати її в каструлі з такою ж кількістю води, додати цедру і лимонний сік. Поставити каструлю на вогонь і після закипання трохи зменшити. Уварювати протягом 30 хвилин.

Потім каструлю зняти з вогнів та виміряти кількість відвару. Додати цукор у співвідношенні 1 до 1. У моєму випадку вийшло 900 мл відвару, стільки ж я додала цукру. Поставити суміш знову на вогонь, закипіти. Після закипання зменшити вогонь. Під час варіння не забувати помішувати джем. Уварювати протягом 1:00 20 хвилин.

Готовий гарячий джем розлити по баночках та закрити кришками. Разом вийшло 2 баночки по 500 мл смачного продукту.