Апельсинове Варення

Розрізаємо шкірку апельсина на тонкі смужки (можна ножицями).

Вимочуємо кілька днів, постійно міняючи воду.

Зрізаємо білу частину шкірки, тонкі смужки, що залишилися, скручуємо спіралькою і нанизуємо на нитку, як намисто.

Виварюємо наші намисто 3-4 рази по 20 хвилин, щоразу зливаючи воду і остуджуючи намисто в холодній воді.

Варимо сироп із води та цукру (води на око, так, щоб покрило шкірки).

Опускаємо намисто в сироп і варимо ще хвилин 20, остуджуємо і проварюємо ще раз, додавши лимонний сік, 2 столові ложки меду та горіхи (у мене тертий мигдаль та кешью).

Охолоджуємо, розливаємо банками, подаємо до столу.