Апельсиновий Біскотті З Білим Шоколадом

Розігріти духовку; змастити жиром і посипати борошном деко. Перемішати 2 чайні ложки апельсинової цедри з 1 столовою ложкою цукру.

В іншому посуді збити до пишності розм'якшене масло з цукром, що залишився. Додати яйця, апельсиновий сік, цедру, що залишилася, соду і 1/2 борошна. Добре перемішати і невеликими порціями, продовжуючи вимішувати, всипати борошно, що залишилося. Потім додати тертий шоколад та замісити тісто.

Розділити тісто на 2 рівні частини і сформувати 2 «колоди» товщиною близько 1,8 см і довжиною приблизно 30 см. Викласти їх на деко на відстані приблизно 6 см один від одного, обсипати сумішшю апельсинової цедри з цукром і випікати 20 хв - до появи золотисто-коричневої скориночки. Потім духовку вимкнути, а «колоду» охолодити при кімнатній температурі протягом 5 хв.

Гострим ножем нарізати «колоди» на скибочки, помістити в духовку, підсушити протягом 15-20 хв і охолодити на решітці.