Журавлиновий Щербет
-
Час на підготовку300 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Журавлиновий щербет — витончене поєднання освіжаючої журавлини, ніжного грецького йогурту й ароматної апельсинової цедри. Завдяки білому шоколаду десерт набуває делікатної кремовості, а тонкі цитрусові ноти тонко підкреслюють багатство ягід. Стружка шоколаду та свіжа цедра роблять цей щербет надзвичайно елегантною та яскравою прикрасою весняного чи літнього столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії159
-
Протеїни2
-
Жири1
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Щоб консистенція щербету залишалася ніжною, перемішайте його лопаткою через годину після заморозки. Для більш витонченого аромату частину грецького йогурту можна замінити вершками 33%. Додавайте шоколад перед заморожуванням, щоб шматочки не танули.
Підготуйте всі інгредієнти.
Зніміть цедру з апельсина на дрібній тертці.
Вичавіть сік з апельсина, змішайте його з цукром, сіллю та цедрою (трохи цедри залиште для подачі щербету) у сотейнику й підігрійте до повного розчинення цукру. Дайте охолонути.
З плитки шоколаду ножем зріжте стружку для оздоблення й приберіть її в холодильник.
Залишок шоколаду наріжте невеликими кубиками.
Заморожену журавлину викладіть у чашу блендера, додайте апельсиновий сироп.
Додайте грецький йогурт і збийте все разом до однорідного пюре.
Змішайте журавлинове пюре з шматочками білого шоколаду.
Накрийте плівкою й поставте в морозильник на кілька годин.
Подавайте журавлиновий щербет із шоколадною стружкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ