Апельсиново-Зметані Кекси

Змішати сметану, цукор та яйця, збивши їх віночком або міксером до появи великих бульбашок.

Розтопити вершкове масло або в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин (або за 30 хвилин до початку приготування кексів вийняти його з холодильника, щоб воно підтало), після чого негайно влити його в сметанно-яєчну суміш, продовживши збивати доти, доки не з'являться великі бульбашки.

В отриману суміш додати ванілін, мелену корицю та мелений мускатний горіх, після чого добре перемішати.

Просіяти борошно, змішати його з розпушувачем тіста, змішати із|із| збитою масою, після чого продовжити збивати тісто.

Додати|добавляти| в збиту масу цедру апельсина і вичавлений сік 1/4 апельсина, добре розмішати.

Тісто, яке має товстою стрічкою стікати з ложки, помістити в змащені вершковим маслом силіконові форми, заповнивши останні на 23. Форми поставити на деко, яке помістити в духовку і випікати кекси 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.

Після закінчення 30-35 хвилин вийняти лист і змастити кекси одним збитим яйцем, щоб вони вийшли рум'яними. Змащені яєчною масою кекси помістити в духовку, де випікати при температурі 180 градусів протягом 10-15 хвилин.

Форми з кексами витягти з духовки, дати їм охолонути, після чого викласти на блюдо, посипавши зверху цукровою пудрою.

До цих кексів чудово підійде глінтвейн на червоному вині, яблуках та апельсинах. Смачного!